金沢の主計町にある「鍋の太郎」で新年会がありました
2007年 01月 27日
昨日、金沢の九谷焼組合の新年会がありました。
今回は主計町にある鍋の太郎です。
鍋の太郎は浅野川沿いにあり、金沢でも
鍋料理専門で有名です。
花街である主計町にあり、格子の外観は
とても趣があります。
二階に上がるともう鍋がセットされていましたが、
よく見ると鍋は横に置かれコンロに火だけついていました。
冬の時期の暖房なのでしょう。
みんなが揃うと給仕さんが横について、
鍋に具を入れます。
給仕さんに聞くと、太郎の鍋には
魚から入れるなど具を入れる順番があるそうです。
一回目を熱々を食べた後、二回目は違う具で、
そして三回目もまた違う具でと楽しんだ後、
お待ちかねの雑炊です。
色々な具の味がしみこんだだしでこれがおいしいのです。
組合の長老は、昔はこれを早く入れろとか
給仕さんの許可無く蓋をあけたりとかして
けんかをしたといっていました。
今回はみんなおとなしく給仕さんの言うとおり
おいしく頂きました。
金沢市片町1-3-22 九谷焼諸江屋 http://www.moroeya.com/
by moroeya | 2007-01-27 10:22